Categoria:
EIT Food
Estado:
Encerrado
Foco de Oportunidade:
Educação & Formação
A segurança alimentar é altamente regulamentada, no entanto, existe uma lacuna importante: a migração de moléculas dos materiais de contacto em utensílios de cozinha para os alimentos. É necessário ter uma atenção especial aos produtos químicos presentes em baixas doses, mas que podem afetar o sistema endócrino ao longo do tempo.
Neste curso de 5 semanas, os participantes terão a oportunidade de aprender sobre os disruptores endócrinos e o seu potencial impacto na saúde humana e no ambiente. O curso abordará conceitos fundamentais, evidências científicas e boas práticas para minimizar os riscos associados a estes compostos químicos.
