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Apresentação dos resultados do projeto iCanSea

22 de junho, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões – 10h30 às14h00

icanseaO projeto iCanSea – Conservas com macroalgas para diferenciação nutricional e sensorial, vai apresentar os seus resultados numa sessão pública no dia 22 de junho às 10h30, no Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões.

O projeto iCanSea visou o desenvolvimento de conservas de peixe com integração de macroalgas da costa portuguesa, como forma de diferenciação nutricional e sensorial, e consequente diferenciação no mercado.

Esta sessão pretende estimular a discussão sobre a valorização de recursos marinhos em Portugal e divulgar os principais resultados do projeto iCanSea.

O consórcio promotor deste projeto é constituído por duas empresas, FABRICA DE CONSERVAS LA GONDOLA S.A., e WEDOTECH, Lda. e por uma entidade não empresarial, Instituto Superior de Engenharia do Porto.

O projeto iCanSea foi apoiado pela ANI através do Sistema de Incentivos à I&DT Empresarial – Projetos em Co-Promoção.

 

Programa:

10.30 Receção dos participantes

11.00 Sessão de abertura – Nem tudo o que vem à rede é peixe

Sérgio Real, La Gondola

11.15 Valorização de recursos marinhos portugueses

Luísa Valente, CIIMAR

11.45 Caracterização nutricional de algas da costa portuguesa e de conservas

Cristina Soares, ISEP

12.15 Conservas com macroalgas para diferenciação nutricional e sensorial

Filipa Antunes, WEDOTECH

12.30 Prova de conservas de cavala com algas em molho asiático

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